| Pastel en Hoja | |||
Receta cortesia de: | Ninguno, el autor es un aficionado de la cocina. | ||
Tipo de comida: | Dominicana | Tipo Ingrediente: | Carnes |
Ingrediente principal: | Picadillo de res, puerco, jamon y viveres | ||
Duracion: | de 3 a 4 horas | Sirve: | hasta 20 |
Instrucciónes: | |||
| Ingredientes: 12 o 24 platanos verdes tiernos 2 o 3 libras auyamas 2 o 4 libras yautias 6 rulos verdes 1 o 2 latas leche evaporada 4 huevos duros 3 cajitas pasas (sin semillas) 1 potesito alcaparrado y aceitunas 3 ajies gustosos 1 cucharada Bija 2 cucharas sal molida 2 libras carne de res molida 2 libras carne de cerdo molida 1/2 libra de jamon molido 4 o 6 tomatitos 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1/2 taza de aceite Un rollo de hilo, para amarrarlos 3 paquetes de hojas de platanos, para envolverlos. Sazon para las carnes: Ajo Cebolla Ajies Tomatitos Oregano Sal al gusto Vino para cocinar Un poco de salsa de tomate Preparacion: Se pelan todos los viveres y se lavan, luego rayarlos. Echarle a esta masa rayada la leche evaporada,la bija y sal. Mezclar las carnes y sazonarlas y luego cocinar por 1/2 hora a fuego lento. Salcochar los huevos,hasta que esten duros, luego cortarlos en pedacitos y echarselo al picadillo de carne,junto con las pasas y las aceitunas. Las hojas de platanos se lavan y luego se ponen a hervir. Cortarlas para envolver un pastel, pero engrasarlas con aceite antes de colocar la masa y luego encima de esta se pone una cucharada grande de picadillo. Envolverlos y amarralos aque no se salga la masa. En una olla grande con bastante agua bien caliente t sal se echan los pasteles y se dejan hervir por 1 1/4 a fuego lento. | |||
| Por favor envie comentarios a mi email anacaminero2000@yahoo.com | |||
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