| Salsa Bernesa | |||
Receta cortesia de: | Mercedes Munne de Santos, el autor es un aficionado de la cocina. | ||
Tipo de comida: | Francesa | Tipo Ingrediente: | Salsas |
Ingrediente principal: | Tarragon | ||
Duracion: | 30 min | Sirve: | |
Instrucciónes: | |||
| Ingredientes: 1 barrita Mantequilla 3 yemas de huevo 3 cda vinagre de vino o tarragon 1/4 cta sal 1/2 cta pimienta blanca o negra 2 cta tarragon seco 1 cta perejil fresco picado 2 cda de puerro (o shallots) 1/4 taza de vino blanco seco Preparacion: Se licuan las yemas bien en la licuadora y se ponen en 1 hollita al fuego todos los demas ingredientes. Cuando hayan hervido un poco se vierte todo caliente en la licuadora prendida, poco a poco hasta el final. Se refrigera para que espese y se le echa a carnes por encima o se deja a parta para que se tome al antojo de cada uno. Historia: | |||
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