| Sopa de Lentejas con Chorizo | |||
Receta cortesia de: | Julio J. Santos-Munné, el autor es un aficionado de la cocina. | ||
Tipo de comida: | Española | Tipo Ingrediente: | Sopas |
Ingrediente principal: | Lentejas | ||
Duracion: | 2 horas | Sirve: | 8 |
Instrucciónes: | |||
| Ingredientes: 1 cda aceite 1 lb lentejas 6 tiras de tocineta 1 lb chorizo 10 dientes de ajo (majados) 3 apios (picaditos) 1 cebolla (picadita) 1/2 aji morron (picadito) 1 zanahoria (picadita) 1 hoja laurel caldo de pollo sal pimienta Preparacion: Enjuague y limpie las lentejas. Fria la tocineta con una cucharada de aceite en una olla (dutch oven). Luego que esten tostaditas retire las de la grasa dejando como una cucharada. Piquela en pedacitos pequeños. En el aceite de la tocineta sofria el chorizo cortados en pedazos a su gusto. Luego que esten un poco dorados los chorizos separelos y sofria el ajo, cebolla, aji, apio, y zanahoria. Cuando los vegetales esten un poco translucidos agregue la tocineta, el chorizo y las lentejas y mezcle bien. Luego agreque la hoja de laurel y el caldo de pollo hasta cubrir las lentejas como por una pulgada. Puede ajustar la consistencia de la sopa agregando o reduciendo la cantidad de liquido que le eche. Simpre pruebe de sal y pimienta antes de servir. | |||
| Por favor envie comentarios a mi email jjsantosm@gmail.com | |||
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